Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
MENYER
Vi kombinerar smaker från Singapore och Sydostasien, med fokus på lokala råvaror från varje säsong.
Hela avsmakningsmenyn
• Kuih pie tee, ryggbiff tartare,
rökt aubergine och fermenterad chilli-kaviar
• Gös sashimi, soja gjord på gula ärtor,
musselbuljong, picklade lingon och svart rädisa
• Torsktunga, yellowtail ceviche, kokos och
fermenterade gröna jordgubbar
• Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt créme fraíche
• Handgjorda nudlar, koji-marinerad havskräfta,
soppa gjord på kräftskal och örtolja
• Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter
• Havtorn och calamansi sorbet
• Kokosparfait, sötfermenterade glasrabarber från Mia,
Lilla Labäck, smördegsmulor och gula melaka
995
Dryckespaket
645
Korta avsmakningsmenyn
• Gös sashimi, soja gjord på gula ärtor,
musselbuljong, picklade lingon och svart rädisa
• Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt créme fraíche
• Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter
• Kokosparfait, sötfermenterade glasrabarber från Mia,
Lilla Labäck, smördegsmulor och gula melaka
645
Dryckespaket
425
RESERVATION
ALLERGIER / KOSTRESTRIKTIONER
Våra bokningar är öppna två månader i förväg. Vänligen notera att menyn kan komma att ändras då vi arbetar med lokala råvaror och producenter.
Reservation for June will open on the 1st of May, 12:00 PM.
Kära gäster,
Vi har tyvärr inte möjlighet att tillmötesgå allergier eller restriktioner i kosten om de kräver en omfattande ändring av vår ursprungliga meny. Detta på grund av att vi arbetar med fermentering och gör våra egna fisk-garums (olika fisk och skaldjurssåser). På Saga prioriterar vi även välbefinnandet hos vårt lilla team och strävar mot att kunna erbjuda våra gäster den bästa möjliga servicen, utan att överanstränga vår personal.
Vänligen kontakta oss på hejhej@restaurantsaga.se för mer information innan ni reserverar ert bord.
BOKNING
För övriga frågor gällande bokning, vänligen maila oss på hejhej@restaurantsaga.se
Adress
Aschebergsgatan 26, Göteborg 411 33
ÖPPETTIDER
Onsdag till lördag
17.00 – 23.00
Press
För pressrelaterade frågor, vänligen maila oss på viktor@restaurantsaga.se
Besök vår systerrestaurang, Koizen.
Här tillagas och serveras fantastisk sushin i en omakase-stil
framför dig, under middagen.
Svenska 
English