Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
MENYER
Vi kombinerar smaker från Singapore och Sydostasien, med fokus på lokala råvaror från varje säsong.
Summer Tasting menu
Menyn kan komma att ändras
Yellowtail sashimi, granité gjord på calamansi,
purjulök, fermenterad gurkfrön och färskt vitlökssmör
Tofu, svenska linser, fermenterade favabönor,
chili krisp, koshihikari-ris och lökflarn
Svensk makrill, vitvinssås, havskräftsolja
och gurka från varberg
Gravad fjällröding, kimchi-skum, forellrom, sparris
och sommarens grönsaker
Kokos parfait, calamansicurd, pekankrokanter
och färska jordgubbar från Sverige
875
Dryckespaket
545
Bar menu
- Ostron -
Silverlök-ponzu med picklad gurka
1 for 35 // 3 for 99
– Edamame –
Kimchisalt
39
- Picklad Aubergin -
Soja, vitlök och Szechuan peppar
39
– Side Rice –
Furikake och ponzu
65
- Tumeric Fried Chicken -
Krispigt friterad kycklinglår marinerad
i gurkmeja och ingefära
129
- Makrill -
Vitvinssås, havskräftsolja
och gurka från varberg
129
- Yellowtail Sashimi -
Granité gjord på calamansi, purjulök, fermenterade
gurkfrön och färskt vitlökssmör
165
- Fjällröding -
Kimchi-skum, forellrom, sparris
och sommarens grönsaker
315
- Dagens Rice Bowl -
Vegetariskt alternativ
225
- Kokos Parfait -
Calamansicurd, pekankrokanter
och färska jordgubbar från Sverige
145
Boka Bord
ALLERGIER / KOSTRESTRIKTIONER
Våra bokningar är öppna två månader i förväg. Vänligen notera att menyn kan komma att ändras då vi arbetar med lokala råvaror och producenter.
Kära gäster,
Vi har tyvärr inte möjlighet att tillmötesgå allergier eller restriktioner i kosten om de kräver en omfattande ändring av vår ursprungliga meny. Detta på grund av att vi arbetar med fermentering och gör våra egna fisk-garums (olika fisk och skaldjurssåser). På Saga prioriterar vi även välbefinnandet hos vårt lilla team och strävar mot att kunna erbjuda våra gäster den bästa möjliga servicen, utan att överanstränga vår personal.
Vänligen kontakta oss på hejhej@restaurantsaga.se för mer information innan ni reserverar ert bord.
BOKNING
För övriga frågor gällande bokning, vänligen maila oss på hejhej@restaurantsaga.se
Adress
Aschebergsgatan 26, Göteborg 411 33
ÖPPETTIDER
Onsdag till lördag
17.00 – 23.00
Press
För pressrelaterade frågor, vänligen maila oss på viktor@restaurantsaga.se
Svenska 
English