Home – Saga

Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse

MENYER

Vi kombinerar smaker från Singapore och Sydostasien, med fokus på lokala råvaror från varje säsong.

Summer Tasting menu

Menyn kan komma att ändras

Yellowtail sashimi, granité gjord på calamansi,
purjulök, fermenterad gurkfrön och färskt vitlökssmör

Tofu, svenska linser, fermenterade favabönor,
chili krisp, koshihikari-ris och lökflarn

Svensk makrill, vitvinssås, havskräftsolja
och gurka från varberg

Gravad fjällröding, kimchi-skum, forellrom, sparris
och sommarens grönsaker

Kokos parfait, calamansicurd, pekankrokanter
och färska jordgubbar från Sverige

875

Dryckespaket

545

Bar menu

- Ostron -
Silverlök-ponzu med picklad gurka
1 for 35 // 3 for 99

– Edamame –
Kimchisalt
39

- Picklad Aubergin -
Soja, vitlök och Szechuan peppar
39

– Side Rice –
Furikake och ponzu
65

- Tumeric Fried Chicken -
Krispigt friterad kycklinglår marinerad
i gurkmeja och ingefära
129

- Makrill -
Vitvinssås, havskräftsolja
och gurka från varberg
129

- Yellowtail Sashimi -
Granité gjord på calamansi, purjulök, fermenterade
gurkfrön och färskt vitlökssmör
165

- Fjällröding -
Kimchi-skum, forellrom, sparris
och sommarens grönsaker
315

- Dagens Rice Bowl -
Vegetariskt alternativ
225

- Kokos Parfait -
Calamansicurd, pekankrokanter
och färska jordgubbar från Sverige
145

Boka Bord

ALLERGIER / KOSTRESTRIKTIONER

Våra bokningar är öppna två månader i förväg. Vänligen notera att menyn kan komma att ändras då vi arbetar med lokala råvaror och producenter.

Kära gäster,
Vi har tyvärr inte möjlighet att tillmötesgå allergier eller restriktioner i kosten om de kräver en omfattande ändring av vår ursprungliga meny. Detta på grund av att vi arbetar med fermentering och gör våra egna fisk-garums (olika fisk och skaldjurssåser). På Saga prioriterar vi även välbefinnandet hos vårt lilla team och strävar mot att kunna erbjuda våra gäster den bästa möjliga servicen, utan att överanstränga vår personal.

Vänligen kontakta oss på hejhej@restaurantsaga.se för mer information innan ni reserverar ert bord.

BOKNING

För övriga frågor gällande bokning, vänligen maila oss på hejhej@restaurantsaga.se

Adress

Aschebergsgatan 26, Göteborg 411 33

ÖPPETTIDER

Onsdag till lördag
17.00 – 23.00

Press

För pressrelaterade frågor, vänligen maila oss på viktor@restaurantsaga.se

thank you for the support Saga will close on Saturday, 31 August. From the bottom of our hearts, we thank the guests that showed up at Saga for support. It warms our hearts to see such a response to our call for help. We are also deeply touched by friends in the industry who have reached out, it means so much to us and we hope to continue spreading this love in this turbulent industry, especially to independent restaurants. We hope to see everyone again this August. Remember it is not a good-bye, but a “see you later” for there will be a next chapter to this Saga!